“新陈代谢”，即是指将食物转化为能量的化学反应。我们的身体需要能量以进行各式各样的活动，从运动，到思考，再到生长，无一不是需要能量去完成上述活动。
新陈代谢的化学反应由身体中特定的蛋白质去控制。成千上万的代谢反应同时在我们体内发生着，这些反应都需要依靠我们的身体进行调节，以保持我们的细胞健康以及运作正常。 [1]
什么东西会影响新陈代谢代系统?
“酶”的作用是加速或调节与“代谢”这些化合物有关的化学反应。 这些化学物质的能量将被释放到身体或保留在身体组织中，特别是肝脏、肌肉和身体脂肪内。
- 消化 ：帮助身体分解更大、更复杂的分子，例如葡萄糖
- DNA复制 ：当细胞分裂时，它必须在酶的帮助下复制其DNA
- 肝脏 ：肝脏利用多种酶来分解体内的有害物质
我们体内的酶会有耗尽的一天吗？
虽然人的身体会产生一些天然的酶，但随着年龄增长，我们的身体自然生产的酶会逐渐减少。到了 55 岁时有可能会减少至一开始时的 40%。为了解决衰老带来的的健康问题，提高我们体内的酶水平并对抗退化性问题，是非常重要，也是必要的。[3] 我们可以在日常的饮食之中摄入可消化酶来补充身体正常运作所需的能量或燃料。这些可消化酶通常存在于水果和蔬菜之中。马来西亚卫生部(MOH)的膳食指南建议每天摄取 5 份水果和蔬菜，这将有助于降低罹患代谢综合征（如：癌症、心血管疾病、2型糖尿病和肥胖症）的风险。然而，依然后 85-95% 的马来西亚人并未摄取足够的水果和蔬菜。[4&5]
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参考资料
[1] Nemours KidsHealth, 2019
[2] Medical News Today, 2019
[3] Charles Hallquist, Enzymes & Longevity, 2022
[4 & 5] New Straits Time, 2017 & 2022
