EnXtra高良薑（EnXtra Alpinia galangal）已經被發現和證實可為人體提供許多健康益處，是亞洲地區常見的烹飪香料之一。除了在烹飪時會使用高良薑，它也是一種傳統草藥，我們會將之用來治療疾病。目前，已經有許多科學研究表面高良薑對人體健康可帶來莫大的益處，高良薑富含人體所需的抗氧化劑，有助於改善以下狀況：
增強注意力
當我們感覺疲倦或者無法集中註意力的時候，「咖啡」就是我們最得力的助手！然而，單單依靠咖啡本身的能力可能還不足夠，在咖啡中添加高良薑可以進一步提升我們的效率和反應力。通過在咖啡中添加高良薑的提取物，攝取者對事物的反應能力有明顯的提升，與僅僅飲用咖啡相比，加入了高良薑提取物的咖啡更加提高我們的效率。 [1]
避免「咖啡崩溃」
通常我们会建议人们需要适当地饮用咖啡，切勿饮用过量。这是因为「咖啡」对人体有潜在的影响，或者我们時常聽說的过度摄取咖啡因而导致的「咖啡崩溃」。当你过度透支你的精神和体力的时候，无论摄取再多的咖啡因都无法提升你的精力，反而会影响你的身体，包括让你极度疲倦、注意力不集中、易怒或头痛。 [2]而目前有发现当高良姜与咖啡配搭时能够防止「咖啡崩溃」的现象出现。 [1]
抗炎作用
炎症是一种人体的自我防御机制，是我们免疫反应的一部分。但是，如果我们体内出现慢性发炎的症状，那么将会带给身体极大的危害，导致我们产生更多的疾病。有研究发现高良姜含有不同类型的抗氧化作用，它能够作为一种抗炎剂效果很好。食用高良姜可以对抗我们体内的炎症，同时具有减轻疼痛的作用。 [3]
改善血脂水平
「血脂水平」包括了胆固醇水平和甘油三酯的水平，如果血脂水平过高，是会危害到我们的身体的。有发现指出高胆固醇和高甘油三酯等脂质代谢紊乱与心血管疾病（如心力衰竭或中风）的高风险息息相关，而高良姜可以改善我们体内的血脂水平，尤其是降低被称之为坏胆固醇的低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇。 [4]
改善大脑功能
阿尔茨海默病是一种神经退行性疾病，初步症状是轻度的记忆丧失，但最终有可能导致患者丧失日常活动的能力。这是由于我们的脑细胞的功能出现衰退，然后导致大脑功能恶化。有研究发现高良姜的多酚（polyphenols）可以保护你的脑细胞免受氧化影响和损伤，从而降低患上神经退行性疾病的风险。 [5]
提高男性的生育能力
有近七分之一的夫妇不育，而其中受男性不育而無法懷孕的案例，占了一半或以上。男性不育的原因，可能是精子数量过低、精子功能异常或输精道阻塞等等，这些事情不免让人感到压力和沮丧。有研究发现高良姜可以增加精子数量，尤其是健康精子数量。这是由高良姜的植物化学成分造成的，因为它可以减少体内精子质量的氧化损伤的情况。精子质量的提高将进一步提高受孕率，并降低遗传病的风险。[6]
简言之，高良姜除了为你的烹饪增添不同风味外，还能給你带来抗氧化和抗炎化等多重作用，甚至还可以降低疾病风险并提高男性的生育能力。
参考资料：
1. Journal of the American College of Nutrition, 2017
2. Journal of Psychopharmacology, 2022
3. Trends in Food Science & Technology, 2020
4. Journal of Food and Dairy Science, 2019
5. Molecules, 2022
6. Andrologia, 2018
