「新陳代謝」，即是指將食物轉化為能量的化學反應。我們的身體需要能量以進行各式各樣的活動，從運動，到思考，再到生長，無一不是需要能量去完成上述活動。
新陳代謝的化學反應由身體中特定的蛋白質去控制。成千上萬的代謝反應同時在我們體內發生著，這些反應都需要依靠我們的身體進行調節，以保持我們的細胞健康以及運作正常。 [1]
什麼東西會影響新陳代謝代系統?
「酶」的作用是加速或調節與“代謝”這些化合物有關的化學反應。這些化學物質的能量將被釋放到身體或保留在身體組織中，特別是肝臟、肌肉和身體脂肪內。
- 消化 ：幫助身體分解更大、更複雜的分子，例如葡萄糖
- DNA複製 ：當細胞分裂時，它必須在酶的幫助下複製其DNA
- 肝臟 ：肝臟利用多種酶來分解體內的有害物質
我們體內的酶會有耗盡的一天嗎？
雖然人的身體會產生一些天然的酶，但隨著年齡增長，我們的身體自然生產的酶會逐漸減少。到了 55 歲時有可能會減少至一開始時的 40%。為了解決衰老帶來的的健康問題，提高我們體內的酶水平並對抗退化性問題，是非常重要，也是必要的。[3] 我們可以在日常的飲食之中攝入可消化酶來補充身體正常運作所需的能量或燃料。這些可消化酶通常存在於水果和蔬菜之中。馬來西亞衛生部(MOH)的膳食指南建議每天攝取 5 份水果和蔬菜，這將有助於降低罹患代謝綜合徵（如：癌症、心血管疾病、2型糖尿病和肥胖症）的風險。然而，依然後 85-95% 的馬來西亞人並未攝取足夠的水果和蔬菜。[4&5]
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參考資料
[1] Nemours KidsHealth, 2019
[2] Medical News Today, 2019
[3] Charles Hallquist, Enzymes & Longevity, 2022
[4 & 5] New Straits Time, 2017 & 2022
